用中国智慧论进口葡萄酒(2)
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第六章 不信不立,不诚不行。—— 晁说之
这句话是宋朝一名文豪晁说之的话,其大意是没有信用不可成事,没有诚意事业不可以长久。谈到进口原酒国内灌装的问题,以前我很支持这个事情,今天我从精神上也支持这个事情。但是从实际角度出发,我认为目前去做这个事情还是不成熟的,原因很简单,我们的企业缺乏诚意,某些葡萄酒企业疯狂的造假和山寨行为,背弃了商业信用,违反了商业规则,让国内灌装的葡萄酒名声极差,我们缺少消费者的信任基础,在这样的环境下去做这样一件事,是与时势相悖的,也就是缺乏有利的“人和”环境,纵有天时地利,也是无用之功。
第七章 学以致用 知行合一 —— 王阳明
谈到如何既懂得欣赏酒,又懂得销售酒,我应用一句成语,叫“学以致用”。这话大家可能不陌生,但是真要做到,却是很难,我们很多企业的管理者并不好学或者根本不学,与此这般,要做到懂得欣赏酒就不太可能了,毛主席教导我们:好好学习,天天向上。他老人家还说:学习的目的完全在于应用。按照这两条指示去做,不仅会欣赏酒,你还能成为大师。至于如何懂得销售,我借用明代哲学家王阳明的思想来概括,就是“知行合一“,你好好学习了,就能成为一个懂得欣赏酒的人,而后,把你懂得的知识用于日常工作实践中,去教化你的员工,去感化你的客户,传染你客户的客户,于是乎,你的生意也就越做越容易了。
第八章 贵上极则反贱,贱下极则反贵。贵出如粪土,贱取如珠玉。
《史记。货殖列传》
关于是什么影响到进口葡萄酒价格,可能很多人会说因为汇率啊,年份啊,产量啊,需求啊等等一堆理由,我以为,价格上涨的主要原因不是这个,我们钱多人傻,国内市场浑浊不堪,进口商各自为政,一盘散沙,尤其喜欢囤积居奇,还专买涨不买跌,而谈价格又缺乏话语权,出口商年年涨价,很多时候就是抓住这种心理趁浑水摸鱼。古人云:贵上极则反贱,贱下极则反贵。贵出如粪土,贱取如珠玉。那些涨的厉害的,要不了多久就会跌,不跌市场就会死掉,那些跌的厉害的,市场会因为受到实惠而导致需求增加,市场份额会越来越大,要不了多久就会涨 ,要把握好这个分寸,不要过多的关注那些人为营造的表象因素,只关注事物本身的价值和你自己的的利益企图,你就不会轻易被现象所蒙蔽。我们的货币在升值,购买力却在贬值,货币弱势我们进口货物贵,货币强势我们进口货物还是贵,这是为什么?是不是值得大家去反思。我们不会结盟,缺乏集体议价的筹码,这等于直接放弃了定价权,丧失了定价权你就只能任人宰割,我们有资金,有销售网络却无法用来作为谈判的筹码,处处被动的被人牵着鼻子走,在强盗逻辑盛行的国际贸易中,你不够强势,就只能任人宰割。大家看看,汇率变动了,我们的货币升值了,生产商就跟着提价,你新增加的货币购买能力直接被涨价给吞噬了。还有年份这东西啊,纯粹是忽悠人了,2000年以后,以法国波尔多为代表的产酒区,基本上年年都是好年景。而产量呢,既然都是好年景,产量自然是没问题。需求呢?供不应求的现象基本上是不可能出现的,一方面是好年份大丰收,一方面是欧美国家经济衰退,国内需求降低,一方年是从法国餐酒扩大到欧盟餐酒,让各产酒区的原酒实现流通,又以优势产区的名义销售出去,所以不可能出现规模化的市场供不应求的现象。这些原因都是混淆视听的表象,完全是一场策划好的局。中国市场是块肥肉,人人都想狠狠的宰一刀,法国人这么些年还多少做了点培育工作,其他产酒国这个时候高价入市,企图心一目了然。所以我奉劝中国的葡萄酒进口商,国际采购要卖跌,千万别追涨。价格只要涨上去了,就赶紧如粪土一样出货,价格跌下来了,赶紧向珠宝玉器一样买入。进口酒不适合做长线品牌,只能做短线贸易,今天能赚的钱别等到明天。卡斯特的成功是因为傍上了张裕这个傻子,这样的故事已经是业界刻骨铭心的教训,不会再有同样的成功。
第九章 贵者慕其名 贱者柔其心 《淮南子》
至于怎么选酒,这不是一个很复杂的问题,我用《淮南子》里的这句话就算是概括了。选择高档产品的消费者注重面子,我们应投其所好,选择知名度高的产区生产的,那些被中国人熟悉的名牌产品。而中低端价位的产品消费者更注重实惠,所以在选择产品的时候,同等质量的基础上尽量选择廉价的,这样就行了。至于一大堆人为赋予的表象文化,能不关注就不关注。去其枝叶,取其本质,越简单越好。例如罗伯特。帕克,他在西方很有影响力,他的一个评价可以影响一个酒庄的命运。而对于中国市场来讲,毫无用处,所以你在和进口商谈判的时候,酒商跟你说谁谁给他的酒评分有多高,什么时候又获得了什么什么奖项,所以他的酒应该值多少钱,你直接问他,这个打分的人,这个发奖的机构能影响中国的消费者吗?如果不能,这种影响对你的销售没有任何帮助,你也不可能因为这个评分或者获得过什么奖项而以更高的价格出售,消费者不买账。所以,你不能为这种对中国市场毫无价值的评分和荣誉多付一分钱。不要相信那些玄玄乎乎的东西,玄乎的东西是讲给消费者听的,而你,就是酒庄的第一个消费者,别让自己的思想被人左右了。你只要抓住一个问题,酒庄的这款酒的价格适合你的客户群嘛?销售这款酒的利润率能达到你的心里预期嘛?如果不能,这就不是你想要的产品,不要多做考虑,直接放弃得了。对于高端酒,中国消费者不在乎质量,只在乎品牌,因为他们习惯性的以为品牌就是质量的保证,实际上,性价比最差的就是这些高端酒。低端酒消费者也不在乎品质,他们在乎的是,是否能在自己购买能力范围内小小的满足一下虚荣心,知道这点,选酒也就不是一个难题了。大家难道没看见,进口葡萄酒一进中国经销商的仓库就立即配上一个漂亮的盒子,于是乎身价倍增,销售难度还同时降低不少。中国的消费者,绝大部分都是用眼睛和耳朵来投票,你能满足他们的虚荣心,他们就能满足你的腰包。而那些少部分专家型的消费者,挑剔的很,赚这些人的钱很费劲,根本不值得重点关注。赚钱嘛,赚的就是这个信息差,心理差,什么都透明了,微利时代也就来了。
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