消费者对月饼产品的价格接受程度差异非常大

购买月饼自己吃时，消费者对月饼产品的价格接受程度差异非常大。调研结果显示，消费者在购买月饼自己吃时，一般会选择每块4-5元价位月饼的比率最高，占26.0%；其次是一般会购买每块6-7元的月饼，占消费者选择比率的16.0%；表示一般会购买每块10-11元月饼的消费者比率占15.8%；选择每块2-3元和8-9元月饼的消费者比率分别为13.7%和12.0%。同时也有10.0%的消费者表示一般会选择价格在15元以上的月饼产品。从该项调研结果不难看出，消费者对月饼产品的价格接受区间主要在2-11元之间，可见消费者对月饼产品的价格接受程度差异非常大。

消费者一般会购买每盒51-200元的月饼用来送礼

在购买月饼送礼时，有33.6%的消费者表示一般会购买每盒51-100元的月饼，排在消费者选择比率的第一位；其次一般是会选择每盒101-150元月饼的消费者比率占28.7%；也有16.8%的消费者回答会购买每盒151-200元的月饼用于送礼。选择购买每盒31-50元月饼送礼的消费者比率为9.1%；分别只有4.9%和5.5%的消费者会购买每盒201-300元和300元以上的月饼用于送礼。可以看出用于送礼的月饼如果每盒价格定位在51-200元消费者的接受程度会更高。

水果、豆沙和蛋黄是消费者更喜欢吃的月饼口味

喜欢吃水果口味月饼的消费者选择比率最高，占25.3%；其次是最喜欢吃豆沙口味月饼的消费者选择比率为20.0%；排在第三位的是最喜欢吃蛋黄口味月饼的消费者比率占18.0%；以上三种口味的消费者选择比率合计达到63.3%，超过所有消费者的六成。喜欢吃五仁、枣泥、莲蓉和椰蓉口味月饼的消费者比率相对较少，分别只占6.7%、4.7%和2.7%；喜欢其它口味月饼的消费者比率合计占17.9%，选择比率非常分散。由此可以看出，水果、豆沙和蛋黄是消费者更喜欢吃的三种月饼口味。

在中秋节期间消费者吃月饼的数量在减少

在过去两年的中秋节期间，表示吃月饼数量减少了的消费者比率达到40.4%；而回答增加了的消费者比率只有13.7%；也有45.9%的消费者回答在过去两年的中秋节期间吃月饼的数量差不多。结合以上几项调研数据，我们认为在过去两年的中秋节期间消费者吃月饼的数量总体上是在减少。虽然回答减少了的消费者比率较高，但实际这些消费者在中秋节期间吃月饼的数量减少的并不多。

消费者认为现有的月饼产品有哪些不足

消费者认为现有的月饼产品主要有以下不足：1、好的月饼太贵；2、不是很好吃；3、口味太甜；4、过度强调外观和包装；5、皮多馅少；6、口味不太好，不好吃；7、口味怪异；8、口味少，花样多；9、量太少；10、口味混杂；11、不够鲜；12、过于注重包装，口味太多；13、性价比低；14、馅少，太甜；15、量少价高；16、爱掉渣；17、味道做得一般；18、硬、腻；19、口味太单一，太甜了；20、创新少；21、不卫生，口感不好；22、包装华而不实；23、外形不够多样；24、包装好，广告好，其实不好吃；25、馅多皮薄；26、馅不好吃；27、质量安全得不到保障；28、馅料不够，味太腻；29、馅料品种不多，不注意营养科学；30包装复杂；31、月饼选材不够精细；32、仿的品牌太多等等。

新品牌在月饼市场还有足够的拓展空间

从以上调研分析数据不难看出，多数消费者实际购买的月饼并不是最好的或自己最喜欢的月饼品牌；而对于自己购买和自己实际吃过的月饼，多数消费者又记不住品牌，表明目前消费者对月饼品牌的忠诚度比我们想像的要低得多。知名品牌和大的月饼企业远远未在月饼市场形成垄断竞争的格局，实际上月饼市场还存在巨大的消费变数。

对于新进入月饼市场的品牌和中小月饼企业来说，北京精准企划认为需要通过对消费者需求的深入了解，找准自己企业适合的细分市场，为自己的品牌建立清晰、精准的品牌定位，打破原有的思维定势，在月饼产品的口味、价格和包装等方面不断创新，满足消费者不断变化的消费需求，完全没有必要跟着大品牌的后面走。月饼产品并不是价格越高越好，包装越豪华越好，消费者对月饼产品的消费会更加理性。以月饼产品的品质为基础，做消费者吃得起，吃的舒服的月饼品牌，才能够在竞争激烈的月饼市场赢得更多的企业发展机会。

结束语：我们对精准企划的理解

精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。