营养、纯、新鲜——“辉山”液态奶的三次核心卖点提炼
- 如果你和小学生去讲博士论文,结果会如何?我想,他一定愣头愣脑的看着你,心里想:这人说的都是什么呀,有病!同理,作为一个产品的拥有者,企业该如何和消费者沟通呢?最简单的道理:用消费者的语言和消费者沟通。
显然,消费者的语言只是让产品诉求更加贴近消费者,更有亲和力。要最终获得消费者的认可并产生信赖,还必须考虑产品的特性、行业的发展状况、产品所处的竞争背景、产品所处生命周期的阶段等等诸多因素。
在我们为沈阳乳业服务的3年时间里,对“辉山”液态奶做了三次核心卖点的提炼,从这三次核心卖点提炼,可以管窥液态奶的快速发展过程,也能在一个实际案例的基础上,更加直观地阐明影响产品核心卖点提炼的诸多因素。
当消费者还不知道牛奶到底对身体有何好处的时候,如果你告诉他:喝了牛奶,就是有面子,有档次。你认为有多少消费者会去买牛奶,我想肯定不多。
因为,不同的时期,消费者有不同的特点,所以我们必须卖“不同”的牛奶。
第一次提炼:营养牌,让消费者真正认识牛奶1999年的沈阳,液态奶的企业不多,整个市场不大,消费者对牛奶的认知度低是现实状况。
其中,两个主要的关键点引起了我们的注意:
●沈阳市民对液态奶的人均消费远远低于国内城市的平均水平,仅相当于国内城市水平的三分之一(沈阳为7公斤/天,全国城市平均为22公斤/天)。仅从液态奶现有的销量,,就具有巨大的上升空间。
●更为有趣的是,沈阳人对奶粉的消费却容量巨大,折合成液态奶相当于270吨/天。
沈阳市场的实态说明:沈阳市场的液态奶的市场空间非常大,但消费者对牛奶的认知度极低,甚至不知道液态奶和奶粉之间的差别,因此会产生大量消费奶粉的现象,这是给液态奶销售带来最大的障碍之一。因此,怎么解决这个问题,是我们首先必须考虑的。
然而为什么会出现这样的状况呢?
经过进一步了解我们发现:沈阳市场缺乏强势品牌的介入,由于现实的市场容量小,国内有实力的厂家如:三元、伊利、帕马拉特等均觉得沈阳市场犹如“鸡肋”,如果大举进入,必然要花大量的宣教成本,而能不能拓展市场,拓展的市场能不能成为自己的,这些都是问题。因此,沈阳市场缺乏对液态奶产品的宣传是现实。没有电视广告、没有报纸的软文、没有小册子,消费者根本得不到关于牛奶的信息,因此,认知度低是现实。
因此,如何告诉消费者:告诉消费者什么?如何告诉消费者?就摆在了我们面前。
针对目前沈阳市场处于产品教育期,联纵智达的专家组认为:告诉消费者喝牛奶的好处是第一步的,只有消费者知道牛奶是个好东西,才会购买牛奶。于是,我们为“辉山”牛奶锁定的第一个卖点就是“营养”。
看看我们准备的大量关于牛奶营养的软文题目,其宣传攻势可见一斑:
《鲜牛奶和奶粉的区别》
《喝鲜牛奶的100个理由》
《喝辉山奶,让孩子更聪明!》
《牛奶补钙最经济》
《牛奶的12个保健功能》
《牛奶让我如此的美丽》
《常看电视,特别需要喝牛奶》
《牛奶有助儿童的智力发育》
等等!
在媒体组合上,采用软文炒做的方式进行,电视媒体进行少量的品牌提示,而利用大量的软文进行主题的宣传,配合DM,牛奶营养常识手册,社区宣传,甚至设立了牛奶营养知识的咨询电话。这种采用保健品的玩法宣传牛奶的方式很快起到了效果,大量消费者打电话询问牛奶知识,一些牛奶营养小册子进入家庭,很多消费者开始尝试购买液态奶。
一年花了70万的宣教成本,却把市场的销售额扩大了1倍以上,年底,辉山接近1个亿的销售,这个宣传初战告捷。
小插曲:
恰逢补钙保健品大行其道,我们也顺理成章的搭了一把“丐帮”船,推出了“辉山”牌高钙奶,甚至打出了广告“一天一杯辉山奶,一生一世不缺钙”,大举宣传“牛奶是最好的天然钙源”等等。在2002年对沈阳消费者的专项调研中,消费者把补钙做为牛奶的第一大功能,很多孕妇、老人、小孩正是因为这个原因,接受并“一天一杯辉山奶”。看来,我们搭乘“钙帮”船,对消费者的诱导起到了作用。
贴士:
当整个行业市场还处于市场教育期的时候,产品核心卖点提炼必须关注以下问题:
·消费者对产品的核心利益不清晰,产品诉求最好围绕着产品的功能进行,明确地告诉消费者产品能给消费者带了的基本利益;
·往往一个产品有多项功能,但核心诉求只有一个,如何进行功效的取舍十分关键。对于市场教育期的行业,产品进入时,功效的宣教要有一定涵概性,因为市场还远没有到细分的时候,过早在细分上做文章,会缩小消费者的范围;
·在宣教的媒体组合上,要有一定的强度,特别要注意软文的运用,潜移默化地教育消费者,引导消费者比较容易让消费者接受;
·注意相关行业有没有可以搭乘的便车,这样的宣教更容易打动消费者,也更节省成本;
·突出企业品牌和产品品牌,建立行业领先者的地位,为竞争者进入制造壁垒。
第二次提炼:纯,卖的就是差异性
经过1年多的宣教,消费者对牛奶的好处知道得越来越多,这时,我们开始考虑新的卖点,因为当消费者都知道牛奶有营养的时候,你再唧唧歪歪的没完没了,肯定会引起消费者的腻烦。
教育期的问题在于:液态奶有营养,可是那是整个液态奶的事,这个并不是“辉山”独有的东西。因此,消费者不一定非要购买“辉山”牌的牛奶。于是,当地的一些杂小厂家也开始见缝插针,加大市场的推广力度,这对“辉山”极为不理。怎样突出辉山自己的特点,又能再次给消费者以鼓舞,就是眼前面临的问题。
产品的教育期我们需要告诉消费者“液态奶好”,因此我们大量的宣传了牛奶的营养功能,让消费者相信牛奶是个好东西。在基本解决了这个问题之后,我们必须解决“为什么”“辉山”牛奶好的问题。
在调研中我们发现,消费者对产品品质的要求很重要,很多消费者担心一些杂小厂家给牛奶掺水,导致牛奶稀释不纯,因此更加信赖有实力的厂家。为此,我们受到了很大的启示。
启示一:液态奶好,有营养来自什么?这个问题显然容易回答,来自牛奶本身的奶源可靠、奶的品质正宗,来自不掺水等等。
启示二:液态奶好,可是消费者能不能获得这些营养的好处是消费者关心的问题,因此,牛奶的品质怎么样是消费者关心的。
因此,我们把“纯”作为第二个核心卖点进行诉求,开始大张旗鼓的告诉消费者“辉山”的牛奶更纯,更让人放心。
对纯的诉求,赢得了消费者的信赖,起到了较好的效果。
贴士:
整个行业渐渐成熟之后,市场特征是竞争者开始出现并且快速增多,众多品牌都想分得市场一杯羹,行业众多产品开始出现同质化。这个时候,产品该如何与消费者沟通呢?
·竞争者出现,但竞争者相对还比较弱,突出自己的产品特点,比竞争者领先是这个时期的任务;
·消费者在众多产品中进行选择,产品只有出位才能打动消费者,因此,核心卖点的提炼应该围绕着产品的差异性来做;
·核心卖点不但是在突出自己的品牌特点,同时要能打击直接竞争者;
·在核心卖点提炼时,产品特点不一定是独特的,因为同质化程度高的众多产品,要让产品独特并不是一件很容易的事情,但是一定要将竞争者没有讲出来的特点第一个讲出来;
·突出产品特点的核心卖点,也是区隔竞品,建立消费者忠诚度的前提。
第三次提炼:新鲜,领先竞争者阻击竞争者
2002年,沈阳乳业已经成当地液态奶的老大,市场份额长期处于垄断的地位(份额占据80%以上,甚至有时达到90%)。然而,一个突出的问题却摆在面前,强势力竞争者利用高端产品开始蚕食市场,主要用的是“屋顶包”。竞争者抢占高端市场,建立产品的高端形象,逐步向其他包装系列扩张,很显然采取的是单点突破,全面撼动的市场进入策略。在高端市场就打击竞争是“辉山”不可回避的,最好将竞争着消灭在萌芽状态。
新鲜,消费者最关心的产品属性
当消费者已经知道“辉山”牛奶有营养,而且纯的时候,现在的消费者到底关注什么呢?为此,我们对消费者购买牛奶的消费行为进行了调查,调查结果如下:
调查结果显示:沈阳消费者目前最为关注的是新鲜程度,营养和奶源的选择等产年品属性紧随新鲜程度之后,对工艺、包装和气味的关注相对要弱很多。
根据这个结果,我们再看看竞争者如何?
新鲜度,竞争品牌的软肋
从消费者购买产品的属性看,竞争品牌和HS“屋顶包”在产品其他属性上看并没有很大差别,而牛奶的新鲜度是影响消费者购买的第一因素,能不能围绕这这个因素,将我们产品的新鲜优势做透彻成为此次作业成败的关键。
先看看竞争品牌产品从生产线下来,到零售终端的过程:
生产线——仓库——长途运输——N市经销商——零售终端
这个过程中最大的时间消耗在两个环节:长途运输和N市经销商配货。由于竞争厂家距离N市最近的生产厂家有几百公里,这就要消耗竞争厂家1天时间。同时,由于竞争厂家的外埠企业,对N市采取的是经销商制,由大经销商往销售终端放货,这个配货时间又将耗去1天左右的时间。再加上,在厂家仓库里周转的时间,竞争品牌的货从生产线到零售终端至少要2—3天。
HS“屋顶包”从生产线到零售终端的过程:生产线——零售终端。
HS由于是本土企业,基本上直接做终端,产品可以直接从生产线上直接运送到零售终端,顶多只要12个小时。
所以,在所有产品属性里最受消费者关注的新鲜度上,HS产品占尽了优势,这也成为竞争者最易被我们攻击的软肋。新鲜度是竞争者的软肋,也成为了我们这次上市运作的核心,那么我们又该如何在价格、产品、渠道、促销等方面将HS“屋顶包”的新鲜优势发挥的淋漓尽致呢?
产品核心卖点:家乡的牛奶最新鲜
鉴于以上的调研和分析,我们很自然得到了这次作业产品的核心卖点:家乡的牛奶最新鲜!主打新鲜就成了我们本次产品上市的主要卖点!
为什么是家乡的牛奶
HS品牌的“屋顶包”在N市是一个弱势产品,市场占有率低下,不到10%。但是其他包装,HS有着很好的品牌效应,如:利乐枕、百利包等等产品,有60%以上的市场占有率,是家乡消费者普遍接受的产品。
突出家乡概念,不但巧借了品牌原有的优势,还给了新鲜一个充分可信的理由。
引入副品牌——“珍の鲜”
消费者对HS品牌在“屋顶包”的延展处于弱势地位,要借原由品牌效应,又要突出“屋顶包”的新形象,我们必须引入一个副品牌,给消费者全新的形象。“珍の鲜”成为了新的副品牌名称,主要缘由是:
隐意真的鲜,珍:珍奇、珍贵;鲜:一语道破天机;在副品牌加入符号の,增加了时尚的气息和流行元素。
在组合上,采用主品牌HS来带副品牌的方法,即:HS珍の鲜屋,“新鲜上市”!
新鲜的支撑体系
HS珍の鲜屋为什么新鲜?对此,我们分别从奶源、品质、包装、运输时间四个方面进行阐述。
奶源上:当地的天然牧场,百分百好牛好奶,突出本地的地缘优势——做“HS”牌。
奶质上:对HS牛科学的饲养方法和世界上最先进的设备、厂房等足以支撑奶质本身的优越。(适当的时机,也可推出牛初乳的概念)
包装上:因为屋顶包的独特包装技术工艺(高温灭菌程序和包材等的不同),决定了“屋顶包”牛奶最新鲜的理由。
运输时间上:本地的运输条件决定了其“12小时到餐桌”成为可能。
为了对新鲜进行进一步的权威认证,我们建议企业快速联系当地的乳业协会,并进行相关的配合。最后:在我们的包装上,出现了一个“N乳业协会新鲜认证”的小红章。这枚小红章,再次给我们的“新鲜牌”注入有力的佐证。
贴士:
一个行业进入了成熟期的标志是:市场内的强势竞争者增多,市场的大部分份额被几个强势的品牌瓜分,二线品牌随时可能挤身一线当中。竞争主要表现是,不但要针对强势品牌,同时要随时提防二线品牌的跟随。
在核心卖点的提炼上,一定要结合自己独特的优势资源,尽力做到核心卖点所诉求的产品特性是竞争者不具备的。在挖掘产品独特优势的时候,前提是要善于发觉企业那些未被发现的资源。企业或许存在着各种资源,在资源的遴选上,一定要关注资源的差异性,也就是说,这个资源是竞争者没有的。
在企业资源的独特性上提炼出的核心卖点,往往会成为竞争不可逾越的障碍,也是打击竞争者的利器。一定要注意的是,一个不起眼的资源优势如果适当合理放大,甚至可以完全淋漓尽致地运用的营销策略的多重组合当中,所起到的作用就是整体的领先,达到全面阻击竞争者的目的。
新鲜之后,还有更新鲜的卖点
在不同的时期卖“不同”的牛奶,就是充分地结合了影响产品推广的诸多因素,如:产品的特性、行业的发展状况、产品所处的竞争背景、产品所处生命周期的阶段等等,最终达到将市场做大做强的目的。
产品不同,卖点也不同,在推广“辉山”纯牛奶系列产品时,我们循序渐进,分别对“营养、纯、新鲜”做了诉求。事实上,随着牛奶产品线的延伸和新品的开发,还有很多诉求可以选择。
当消费者已经知道了了你的牛奶“有营养、纯、新鲜”之后,你还有什么卖点?例如:针对酸奶可以诉求美丽、针对一些目标指向青少年的可以诉求时尚等等。
新鲜之后,肯定还有更新鲜的卖点,那就要看产品情况、行业状况、目标消费者情况、竞争者状况等等,只要明确了市场背景,再结合自己的特点和优势,用容易与消费者沟通的语言将诉求表诉出来,一定能给产品赋予更多的新元素。
总结:不同的时期卖“不同”的牛奶
影响核心卖点提炼的三个核心要素是:消费者、竞争者、企业本身,它们同时制约了核心卖点的提炼,如图:核心卖点和消费者的需求吻合:
整合传播时代,请注意消费者,因为产品是卖给消费者的,所以他们认为那一点最打动他才是最重要的。在进行核心卖点提炼时,必须兼顾消费者的实际状态。
消费者到底为了什么去买牛奶?肯定是健康,这是液态奶产品的核心价值层,因此,在一开始就对产品的核心价值层进行诉求是非常重要的,营养就是液态奶的核心价值所在。在消费者不了解产品的功效时,直接对产品附加价值进行诉求无疑是超前的。
从营养、纯到新鲜,正是消费者需求升级和自然的变化。
看好了竞争者:
不是只有你能满足消费者的需求,像“辉山”一样,很多牛奶都能给消费者带来营养,那么接下来怎么办?于是,这就涉及到一个区隔竞争者的问题。
诉求营养,教育的是广大的消费者,也给了当地区域杂小品牌跟进地机会。这时,为了应对竞争,一定要区隔“辉山”和其他品牌地区别,这时,“纯”就是非常好地卖点和手段。
因为企业的资源及品牌影响,加之推出的“辉山”“放心奶工程“的启动,打击了小的乳品企业。
本地的小企业好解决,可是面对外来的强势品牌怎么办?我们找到了外来品牌的最大的软肋,那就是“新鲜“,于是,做足新鲜牌,又很好的区隔了外来强势品牌。
三次核心卖点,必须兼顾应对竞争者,否则,恐怕也不灵。
看看自己的身子骨:
种麦子的人能不能收割到麦子,要看你自己的实力和资源怎么样?管理的好不好?否则让人家收了麦子,占了便宜,就白投入了。
因此,我们对自己也得有个综合、客观的评价。事实上,“辉山”乳业是当地液态奶当之无愧的老大,有着良好的政府支持优势和本地诸多优势:如:成本、人才等等。于是,在一遍宣传(播种)时,我们已经开始依靠自己的力量做了很多为竞争者设置的障碍。例如:设计在有效终端的拦截,帮助辉山进行渠道的区隔,在各区建立了奶站,开始发展定奶上户等系列措施。同时,人才的大量储备,管理体系的打造,综合市场策略的出台等等,这些都是企业坚实的基础。
正是这种规划和每个细节的实施,才能实现预想的目标。
观点链接: 关于产品核心卖点提炼的观点
观点一:适合第一,新意第二创新也要符合规律,带着枷锁起舞,这是营销人的实际状态,所以,三次核心卖点的提炼,看起来都是俗招,但俗招未必没有作用。
很多时候,企业在做核心卖点提炼,往往会片面求新,甚至新得悬乎,那就要小心了。新没有错,但是适合性的第一位的。很多产品的诉求甚至老土,但市场效果却很好,原因就是因为实用。
观点二:诉求是有顺序的
为什么要按“营养、纯和新鲜”的顺序进行诉求,难道不能倒一下顺序吗?
事实上,很多企业在和消费者沟通时犯过这样的错误,在消费者对产品没有达到一定的认知情况下,开始做超前的诉求。
例如:很多企业一上市就开始玩情感诉求,对于那些功能人所共知的产品还行的通,可是对于那些需要消费者去了解才能知道产品好处的产品,这种诉求无疑是错误的。
什么时候诉求什么,不能过于着急,但是也要把握时机,“领先10步是找死,领先半步才是领先!”
观点三:别指望消费者像你一样爱你的产品
人们往往把产品和品牌比作企业主的孩子,我们遇到太多的老板,他们都特别的爱自己的产品,把产品当成自己的孩子。于是,当他们拿着产品来找我们的时候,他们讲了很多关于这个“孩子”(产品)的优点,他希望广大的消费者都爱这个孩子。
然而,事实上,多数消费者对大多数产品的了解不多,而且他们也没心思去了解,因为这和他们没太大的关系,尤其是那些购买决策不高的快速消费品。
让我们先看看消费者和企业人对待产品有何不同:
既然消费者是换钱买产品,且产品跟消费者没有切身的利益关系,他当然就不会像企业主一样关心产品,因此,别指望消费者像你一样关心你的产品。
观点四:有话好好和消费者说
产品核心卖点的提炼和诉求,是否符合消费者的实际接受程度和状态,决定了诉求传播的广度和深度。
无论是在功效还是在情感上对产品进行诉求,我们主张用最容易和消费者沟通的语言进行表述。消费者的语言便于消费者对诉求的口碑传播,千万不要故意玩高明,整深刻!
观点五:消费者是可以被诱导的
核心卖点一定要有对消费者的诱导因素,特别是在教育期的产品,诱导因素对教育消费者起着极其关键的作用。
消费者购买产品的理由,很多情况下消费者自己并不能明确知道,潜伏在消费者的意识当中,诱导其实是将消费者购买的理由具象话。
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