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千万猪头 都是一张脸——金三元扒猪脸“五连一锁”经营 - 在中国餐饮界，有一位名叫沈青的传奇人物，退休前是科技工作者，退休后开始在猪头上作文章，发明了中国首例专利菜肴——“扒猪脸”。这道菜使用现代化的加工设备，对猪头进行标准化加工，打破了传统中餐做菜要靠专业厨师的概念，在中国餐饮界引起轰动。发明这道专利菜后，沈青在北京三元……
- 栏目：经营战略发表于：2002-05-30 点击：[查看详细]
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肯德基（KFC）在中国——“世界著名烹鸡“专家”经营案例
- 1998年，拥有肯德基、必胜客、TacoBell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司……
- 栏目：经营战略发表于：2002-05-30 点击：[查看详细]
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虚拟经营：四两拨千斤——“背背佳”虚拟经营案例
- 虚拟经营是指在组织上突破有形的界限，虽有生产、营销、设计、财务等功能，但企业体内却没有完整的执行这些功能的组织，仅保留企业中最关键的功能，而将其他的功能虚拟化——通过各种方式借助外力进行整合弥补，其目的是在竞争中最大效率地发挥企业有限的资源。 虚拟经营一般由虚拟……
- 栏目：经营战略发表于：2002-05-30 点击：[查看详细]
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GE的集团化经营战略
- 集团化经营有两层含义，一是指集团有很多“拳头”产业，它们各自的经营性质不同，主次也基本不分，但都是在同一旗号之下；二是指集团有一个主导产业和几个相关的辅助产业，为了进一步把企业做大做强，企业主动把经营链条进一步拆分，让各个链条之间实行虚拟市场化经营。 集团化的这两层……
- 栏目：经营战略发表于：2002-05-30 点击：[查看详细]
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世界“蚝油王”－－李锦记的经营策略
- 广东新会七堡镇，坐拥600亩土地的酱料城在新春佳节盐油酱醋的十里飘香中突然扩张———1999年在这里建成投产的酱料城边上，李锦记集团马年迅速“跑马圈地”500亩，准备再建一座调味品厂，酱料城总面积扩大到了1100亩。 李锦记集团表示，“我们将视市场情况，投资2亿～4亿元，在这里建成……
- 栏目：经营战略发表于：2002-05-30 点击：[查看详细]
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