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主题:餐饮消费:吃住玩一条龙 “撮”出四大特点

帅哥哟,离线,有人找我吗?
诸葛小兔
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餐饮消费:吃住玩一条龙 “撮”出四大特点  发帖心情 Post By:2004/3/3 10:39:25 [显示全部帖子]

据北京市商委抽样调查显示,本市50家餐饮企业“黄金周”7天销售额累计为1274.71万元(不含全聚德集团),同比增长20.5%。结果显示,节假日客人比去年“十一”增多了36%,但较今年“五一”减少了15%—20%。   1日至7日,前三天家宴、婚宴约占50%,后三天散座达到了70%,商业区、景点附近的餐馆明显比较红火,小吃店、快餐店、专营店也有一定优势,中餐、西餐都受到普遍欢迎,名牌企业成为最吸引消费者的亮点。   今年“十一”节期间,餐饮市场呈现“3忙3闲”、“4多1少”、“2快1慢”、“2长1短”的特点。   “3忙3闲”即快餐店忙,商厦内餐厅忙,风味餐馆忙;远离商圈、旅游景点的餐馆闲、无品牌店闲。如“全聚德”前烤4日创历史最高记录,日销售62万元。“4多1少”:散客多,家庭消费多,婚庆家宴多,内地游客多;人均消费少。“2快1慢”:游客用餐节奏快,购物者用餐节奏快;需求高标准的用餐节奏慢。“2长1短”:营业时间延长,出现24小时店,用餐高峰时间拉长,由原来的12:00—13:00、18:00—19:00延长到12:00—14:00、19:00—21:00;顾客就餐时间短。   市商委专家认为,推进餐商呼应,促进旅行、商业结合,吃住玩一条龙服务是今后餐饮业发展的趋势。另外,面向大众,便利经营,特色经营,品牌经营将继续成为饮食业的高增长点,旅游景点和商圈地区的餐饮店也将是今后挖潜的重点。(杨涛)


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ORLMCGRADY
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  发帖心情 Post By:2004/3/3 11:54:15 [显示全部帖子]

好帖~~~


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若愚
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  发帖心情 Post By:2004/3/3 11:56:31 [显示全部帖子]

以后作此行业市场分析时用得上。


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东瀛忍者流
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  发帖心情 Post By:2004/3/4 23:18:13 [显示全部帖子]

可不能盲用,否则数据不准确会出大麻烦;还是先问一下,这里的“五一”、“十一”指的是哪一年的资料?


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若愚
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  发帖心情 Post By:2004/3/5 12:55:07 [显示全部帖子]

对呀,都是哪一年的?


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lchengjunp
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  发帖心情 Post By:2004/3/11 21:42:38 [显示全部帖子]

好贴! 谢谢了!


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